Pimentpasta
Tegenwoordig is Pimentpasta een onderwerp van groot belang en relevantie geworden in verschillende gebieden van de samenleving. Of het nu gaat om de wereld van technologie, politiek, gezondheid of cultuur, Pimentpasta is erin geslaagd de aandacht van miljoenen mensen over de hele wereld te trekken. De impact en betekenis ervan komen tot uiting in de talrijke onderzoeken, debatten en discussies die eromheen draaien. Daarom zullen we in dit artikel het belang en de implicaties van Pimentpasta vandaag de dag grondig onderzoeken, de rol ervan in verschillende contexten analyseren en een compleet overzicht geven van de relevantie ervan in de hedendaagse samenleving.
Pimentpasta of paprikapasta is een voedingsingrediënt dat gebruikt wordt als de rode vulling voor groene olijven.
In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, wordt de pasta niet gemaakt van piment, maar van een poeder van rode paprika (Spaans: pimiento). Dit poeder wordt in water gemengd met alginaat en guargom tot een pasta. Vervolgens verandert deze pasta tot een gel met behulp van een oplossing van calciumchloride in water: het alginaat reageert met de calciumionen. De resulterende gel wordt in lange stroken van een paar centimeter breed gevormd en machinaal verwerkt als vulling van olijven (waaruit de pit eerst was verwijderd). Op de verpakking van deze olijven staat dan vermeld dat pimentpasta is gebruikt voor de vulling.
In andere landen zoals Spanje kun je ook gevulde olijven met echte paprika verkrijgen.
Bron
- Keuringsdienst van Waarde, onderwerp: "Gevulde olijf", oktober 2010.
- (en) Patentbeschrijving octrooinummer 5100681 "Process for preparing pimento paste for stuffing pitted olives".