Cahors (wijn)
In de wereld van Cahors (wijn) zijn er eindeloze aspecten die het verdienen om zorgvuldig te worden onderzocht en geanalyseerd. Vanaf het begin tot aan de relevantie ervan vandaag de dag is Cahors (wijn) het onderwerp geweest van fascinatie en debat. In dit artikel ga je op reis door de verschillende aspecten waaruit Cahors (wijn) bestaat, van de sociaal-culturele implicaties tot de impact ervan op het dagelijks leven. Door reflectie en diepgaande analyse ontdek je de complexiteit en het belang van Cahors (wijn) in de moderne wereld. Maak je klaar om je horizon te verbreden en jezelf onder te dompelen in een universum van kennis en ontdekking!
Cahors is een rode AOC-wijn uit het gelijknamige stadje Cahors in het zuidwesten van Frankrijk. Het is het oudste wijngebied van dit land. Het druivenras dat het meest wordt gebruikt is de Côt, internationaal beter bekend als Malbec en ook wel (blauwe) Auxerois of Cahors-druif genoemd. Daarnaast worden ook de rassen Merlot en Tannat gebruikt.
Doordat de gebruikte druif veel tannine en kleurstof bevat, en door condities van de bodemgesteldheid en het microklimaat (terroir), levert dit een diep donkerrode wijn op die bijna zwart lijkt. Hierom wordt het ook wel zwarte wijn (Frans: Vin noir) genoemd. Het zijn robuuste wijnen.
De weinige witte- en roséwijnen die er gemaakt worden zijn geen AOC-wijnen maar worden verkocht als Vin de Pays du Lot.
Het wijnstokken areaal beslaat 4200 ha.